게맛1 CF의 한 장면을 떠 올리게 만든 제주 전통 겡이죽 흑돼지를 비롯하여 고기국수, 자리물회, 전복죽, 몸국 등 제주도를 대표하는, 제주를 여행 중이라면 꼭 먹어봐야 하는 음식들이 있지만 오늘 소개해드리는 음식은 아주 생소하실 겁니다. 제주도식 전통 죽 요리 중 하나인데요, 전복죽이나 소라죽 처럼 해산물을 주재료로 하는 음식으로 바닷가에서 잡은 게를 이용한 음식입니다. 제주도뿐만이 아니라 어느 해변이든지 바위틈에 기어 다니는 조그마한 게를 보신 적이 있을 겁니다. 과거 제주도에서는 고동종류의 하나인 보말을 채취하러 갔다가 눈에 띠는 바닷게를 잡아다가 삶아서 오독오독 씹어 먹곤 하였는데요, 고소한 그 맛이 아주 일품이었답니다. 이 바닷게를 제주사투리로 '겡이'라고 부릅니다. 조그마한 겡이들을 통째로 삶은 후 갈아 넣기 때문에 영양만점, 무엇보다도 칼슘이 그 어.. 2012. 11. 20. 이전 1 다음