전복손질법1 [전복요리법]제철전복, 제주사람들 흔하게 먹는 법 제철전복, 제주사람들이 흔하게 먹는 법 요즘 전복의 제철이라고 합니다. 바다에서 나는 음식 중에 우리가 쉽게 접할 수 있는 전복은 바다의 명품이라 불리며 비타민과 미네랄, 그리고 맛과 영양이 풍부한 보양 음식이기도 합니다. 해산물이 풍부한 제주에 살고 있는 덕에 전복을 쉽게 접할 수 있는데요, 제주도에서 시장에서 팔고 있는 대부분의 전복들은 자연산이 아니고 양식들이지요. 실제로 자연산과 양식이 맛과 영양가면에서 아무런 차이가 없는 해산물이 바로 전복이기도 합니다. 전복만큼은 가격이 저렴한 양식을 드시는 편이 낫다는 얘기입니다. 제주에 해산물이 풍부하다하여 제주에서 팔고 있는 전복이 제주현지에서 양식되는 것은 아니구요, 대부분 완도에서 들여오는 것이라 보면 됩니다. 우리나라 대표전복은 누가 뭐래도 완도 전.. 2014. 7. 11. 이전 1 다음