객주리1 가을 입맛 살리는 산지물식당 객주리 조림 이게 바로 진짜 밥도둑! 해가 떨어지면 제법 쌀쌀한 바람이 불어오네요. 이불장에 넣어 두었던 두꺼운 솜이불을 조만간 꺼내야 할지도 모르겠습니다. 추석연휴는 잘 보내셨는지요. 무더웠던 여름에는 냉국이나 시원한 물 회를 많이 찾았지만, 슬슬 찬바람이 불어오기 시작하면서는 따뜻한 국물이 들어있는 찌개나 조림 종류의 음식을 많이 찾게 됩니다. 오늘 소개해드릴 객주리 조림. 명절 이후 느끼함 없애는데 최고일 듯. 오늘은 제주도에서만 먹을 수 있는 아주 독특한 음식을 소개해 드리려고 합니다. 혹시 객주리라는 바닷고기를 들어 보셨는지요. 지금은 아주 귀한 대접을 받고 있지만, 과거 70년대만 하더라도 제주의 인근 바닷가에서 대나무로 만든 낚시대를 들이대면 오래 기다리지 않아 손쉽게 잡을 수 있는 물고기였습니다. 너무.. 2010. 9. 24. 이전 1 다음