맛있는 수박 고르는 법

생활의 지혜 2017. 7. 24. 07:19 Posted by 광제

       



맛있는 수박 고르는 법

“제철수박 이렇게 골라보세요, 수박 고를 때 실수 줄이는 법”

중부지방은 비피해가 속출하고 있는데 제주도는 연일 가마솥 같은 더위의 연속이네요. 에어컨이라면 모를까 선풍기나 손부채로 더위를 이긴다는 건 역부족이네요. 가만히 앉아 있기만 해도 땀이 주르륵 흘러내립니다.

어제는 떨어진 생필품도 살 겸, 더위도 피할 겸 가까운 대형마트에 다녀왔습니다. 역시 소문대로 더위를 피하는 데에는 이런 대형건물이 최고입니다. 다른 때보다 마트를 찾은 사람들이 많은 걸 보니 피서 목적(?)으로 찾은 사람들도 상당수 있을 듯합니다.^^

피서철이다 보니 캠핑 용품들에 사람들이 많이 몰려 있고, 시식 코너는 여전히 인기가 많습니다. 제철과일들도 많이 출하가 되었는데, 먹음직스런 수박들이 눈에 들어옵니다.

그런데 가격표를 보니 만만치가 않습니다. 노지수박이긴 한데, 아직 본격적으로 대량 출하가 되기 전이라 비싸게 형성 되는가 봅니다. 조금 부담스런 가격이긴 하지만, 과일 종류를 워낙 좋아하는 체질이라 그냥은 돌아설 수 없게 만듭니다. 한통 사들고 가야겠습니다.

이쯤에서 알고 넘어가면 좋을 상식하나, 진열된 수박을 보니 보통 봐 왔던 모습과는 조금 다릅니다. 정확하게 얘기하면 지난해부터 달라졌습니다. 바로 꼭지부분입니다. 예전에는 T자형으로 잘라야 당도나 신선도가 유지되어 더 맛있다고 알려졌었는데요, 전혀 잘못된 상식, 오히려 농민들의 인력난 가중만 초래한다고 하여 지난해부터는 짧게 자르도록 제도가 개선되었답니다.

예전의 수박 한번 보실까요? T자형으로 잘랐던 모습입니다. 농민들의 정성을 많이 요구했던 부분이기도 한데요, 이렇게 자르려면 가위질도 여러 번 해야 하고, 행여나 꼭지가 손상되면 불량품으로 인식되어 운반하는 데에도 각별한 주의가 요구되었습니다.

맛있는 수박을 고르는 법에 대해서도 좀 알고 갈까요?

사진의 수박꼭지가 바짝 마른 것을 볼 수 있습니다. 보통은 많은 사람들이 이런 수박은 신선도가 떨어지고 맛이 없는 걸로 잘못 알고 있습니다. 전혀 그렇지 않은데요, 야채나 과일, 금방 수확했을 때가 신선도는 높을지 모르지만, 당도는 일정시간 숙성을 거쳐야 더 맛이 있다는 사실입니다. 수박도 알고 보면 꼭지가 시들 때쯤이 더욱 맛이 있습니다.

꼭지 부분을 확인했으면 아래쪽도 유심히 살펴봐야 합니다.


(피해야 할 수박)


(맛있는 수박)

수박 꽃이 달렸다가 떨어진 배꼽부분인데요, 배꼽 동그란 부분 지름이 1cm이하로 작을수록 맛이 있다는 것입니다. 바닥이 노랗게 변한 수박이 맛있다는 얘기가 있는데, 노랗게 변한 것은 수박이 받침대에서 떨어져 땅에 닿아서 색이 변한 것으로 당도에는 차이가 없습니다.

다르게 살펴볼 부분으로는 배꼽을 향해 몰려 있는 줄무늬가 선명하고 선이 가늘고 수가 많아야 합니다. 아주 동그랗게 생긴 것 보다는 살짝 타원형으로 생긴 것이 맛이 있으며, 비슷한 크기라도 손으로 들어보고 무거운 것이 더 잘 익고 맛이 있는 수박입니다. 

른 꼭지를 비롯하여 맛있는 수박 고르는 법 몇 가지를 추려서 정리해보겠습니다.

1. 수박의 꼭지 부분이 마른 것이 더 맛있습니다.
2. 동그란 배꼽부분이 작을수록 잘 익은 수박입니다.
3. 수박의 무늬가 선명한 것이 잘 익은 수박입니다.
4. 배꼽으로 향한 무늬가 가늘고 수가 많아야 맛있는 수박입니다.
5. 같은 크기라도 무거운 것이 맛있습니다.
6. 원형 보다는 타원형의 수박이 맛있습니다.

집에 사들고 온 수박입니다. 꼭지가 바짝 말라 있는 것이 보입니다. 숙성기간을 제대로 거쳐서 아주 맛이 있을 것으로 확신합니다.

역시나입니다. 아주 잘 익은 수박입니다.

껍질도 아주 얇습니다. 수박은 껍질이 얇은 것이 맛이 있는데, 이 부분은 잘라보기 전에는 확인 할 길이 없다는 것입니다.

한 조각 먹어보니 아삭하니 너무 맛이 있습니다. 최고의 당도네요.

일반적으로 수박은 반으로 쪼개어 랩으로 포장을 하고 냉장고에 보관하지만 개인적으로 그렇게 하는 것 보다는 먹기 좋게 잘라 락앤락에 넣어 보관하는 것이 오래가고 나중에 먹기도 좋습니다. 시원한 수박 드시고 더위 이기시길 바랍니다.

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  2. Favicon of https://heysukim114.tistory.com BlogIcon *저녁노을*  수정/삭제  댓글쓰기

    노을이도 잘 기억해둘게요.ㅎㅎ

    2017.07.25 05:35 신고
  3. Favicon of https://shipbest.tistory.com BlogIcon @파란연필@  수정/삭제  댓글쓰기

    아.. 배꼽부분은 생각 못했네요... 앞으로 저 부분도 유심히 봐야겠습니다~

    2017.07.25 09:31 신고
  4. 물방울맘  수정/삭제  댓글쓰기

    실제로 수박꼭지가 저정도로 시들면 속도 흐물흐물 실패할 확률이 더 높아요

    2017.07.25 11:47
  5. 신지  수정/삭제  댓글쓰기

    이런 증명되지 않은 글 조심하세요
    저는 배꼽이 큰걸로 고릅니다 절대 실패한적이 없습니다.
    줄무늬는 선명하고 타원형보다는 둥근 모양이 더 답니다. 글쓴이분은 정말로 직접 사보시고 글쓰신건지요

    2017.07.25 12:03
    • Favicon of https://jejuin.tistory.com BlogIcon 광제  수정/삭제

      글좀 제대로 읽어보세요...댓글 함부로 달지말고...직접 사고 고르고 그랬다고 쓰여 있는거 안보이나요? 본인의 생각과 다르다고 그리고 익명이라고 마구 댓글달면 안되지요..

      2017.07.25 12:19 신고
  6. 익명  수정/삭제  댓글쓰기

    배꼽작은거 골랐는데 속이 너무 익었었던 기억이..ㅠㅠ
    이래나저래나 수박은 잘라봐야 아는것같아요...

    2017.07.25 12:30
  7. 글쎄  수정/삭제  댓글쓰기

    그런데..
    저수박은 잘익었다기 보다.
    너무 익은거 같은데요.
    반잘랐을때 진한다홍??? 그렇게 되면 너무 익어서 무르게 가는 수순

    2017.07.25 13:04
  8. 산중우생  수정/삭제  댓글쓰기

    꼭지 마른건 리스크 커요.
    대부분 물러버린것 많음.
    다른 과일과 달리 수박은 수분함량이 많아서 후숙의 의미가 없음.

    2017.07.25 13:29
  9. 지나가다  수정/삭제  댓글쓰기

    꼭지가 그정도로 마른것은 수확한지 오래됐다는 얘깁니다.
    그정도로 마를려면 수확하고 최소한 15일이 지나가게 됩니다.
    쪼갠 수박 창이 약간 나갔습니다. 하하..

    2017.07.25 13:40
  10. Favicon of https://0572.tistory.com BlogIcon 『방쌤』  수정/삭제  댓글쓰기

    꼭지만 봤지 아래쪽은 처음 봐요
    좋은 소스 감사합니다.
    저는 대부분,, 사장님의 추천을 믿고 선택하는 편입니다.^^ㅎ

    2017.07.25 15:38 신고
  11. Favicon of https://somdali-photo.tistory.com BlogIcon 솜다리™  수정/삭제  댓글쓰기

    저도 이렇게 수박 골랐는데...
    껍질이 완전 뚜껍고... 중간에 공간이 있고 넘 많이 익어 허물허물...

    집사람한테도 애들한테도 신뢰를 잃게 되었내요..ㅎㅎ
    수박할때... 정말 조심해야..

    2017.07.25 15:56 신고
  12. 코끼리  수정/삭제  댓글쓰기

    이거 읽고 그대로 퍼펙트하게 다 선택해서 집에와서 잘랐더니 밍숭맹숭~

    2017.07.25 18:36
  13. 슈박  수정/삭제  댓글쓰기

    고른 수박 실패작인 듯. 입맛과 취향이랄 수 있지만 사진상 수박 오른쪽 부분 보면 심하진 않지만 검은 빛이 돌잖아요.. 소위 맛이 좀 간겁니다. 이런 수박 먹으면 첫맛은 단것 처럼 느껴질 지 몰라도 끝맛이 텁텁하고 오래된 수박의 전형적 향이 납니다. 상했다고는 할 수 없으나 장이 민감할 사람은 저런 수박 공짜로 줘도 안먹습니다. 설사합니다. 아무리 취향이지만 무른 수박을 추천하는 건 일반적이지 못합니다. 신선하고 육질이 단단하며 당도 있는 수박이 최고죠. 특히, 여름철 더위에 노출된 수박은 안사먹는게... 갈라보면 곳곳이 거무튀튀한 부분이~~

    2017.07.25 18:45
  14. 예쁜이슬  수정/삭제  댓글쓰기

    Tv에서 달인이고르는방법과 좀 다르네요 배꼽부분은 50원동전크기기좋구요 무니는 선명하고 클수록맛있다고하던데 실제로 잘라서 당도측정할때 확연히다르던데 이 기사 와는 정 반대인듯합니다

    2017.07.26 11:57
  15. 서종석  수정/삭제  댓글쓰기

    꼭지 마른건 좀 아닌것 같아요

    2017.07.27 07:36
  16. 수박맨  수정/삭제  댓글쓰기

    농산에서 일해봤는데 꼭지 마른건 팔지도 않고 사람들이 사가지도 않습니다... 바나나도 검을때 맛있지만 안익은걸 더 많이 사갑니다.
    이유가 뭘까요??? 모두 집에가서 나두고 먹지 바로바로 다먹는 사람들이 없기 때문이죠!

    2017.07.27 08:40
  17. Favicon of https://ghduswlrl.tistory.com BlogIcon 매일 좋은글  수정/삭제  댓글쓰기

    포스팅 잘 보고갑니다
    무더운 날씨에 건강 조심하세요 ^^

    2017.07.27 09:03 신고
  18. 아이구  수정/삭제  댓글쓰기

    이기사 왜 맨 위에 있어서 잘못된 수박 고르게 만드나 짜증나게

    2020.05.17 00:18
  19.  수정/삭제  댓글쓰기

    이거보고 골랐다고 ** ㅡㅡ

    2020.05.26 08:42
  20.  수정/삭제  댓글쓰기

    정말 도음이됐어요

    2020.07.10 14:46
  21. 김민지  수정/삭제  댓글쓰기

    5번) 같은 크기라도 무거운 것이 맛있습니다.
    ???
    크기가 같은데 어떻게 무게가 다를수가 있죠???
    모양(원형/타원형)이 다른건 이해가 되는데 크기가 비슷하면 질량도 비슷하니
    무게도 비슷하다는건데.

    2020.07.20 18:00

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